깻잎의 일상

맑은 소고기 무국 이번 주 엄마밥상은 맑은 소고기 무국입니다. 😊 어떤 반찬과도 잘 어울리는 소고기 무국의 엄마표 레시피 지금 시작합니다. 엄마표 소고기 무국 레시피 재료 준비 소고기 국거리 : 600g 양파 : 1개 대파 : 1개 중간 크기 무 : 1/5개 고사리 : 한주먹 간 마늘 1 숟갈 참기름 : 한 숟갈 생강 : 조금 조선간장(국간장) 1 엄마의 노하우 첫 번째는 고기를 살짝 씻어 핏물을 없애 줍니다. 😮 이렇게 하면 부유물이 없는 맑은 소고기국이 됩니다. 고사리는 삶아 놓은걸 2천원치 정도 구매하시고 잘게 썰어 줍니다. 🤣 엄마의 손이 너무 빨라 따라가기가 힘듭니다. 무는 중간 크기를 사셔서 맨 왼쪽 사진에 보이는 한 덩어리만큼만 사용하면 됩니다. 2 두 번째 노하우는 무를 넓적하고 크게 썰어..

추억의 맛 엄마의 오징어 불고기가 먹고 싶어 일찍부터 예약을 했습니다. 😄 배우는 마음으로 옆에서 카메라를 들고 보조를 해 봤습니다. 오징어 불고기(볶음) 오징어 초무침 두 가지 요리를 준비하는데 기본 재료는 똑같습니다. 당근 : 한 개 간 마늘 : 한 숟갈 양파 : 한 개를 준비합니다. 포스팅 제목은 오징어 요리지만 고향 어촌에서 구하기 쉽고 비싼 한치를 사 오셨습니다. 😮 가격은 한치 생물 한 마리에 7,000원입니다. 오징어나 한치나 조리방법은 같습니다. 눈과 입을 제거 해주고 깨끗한 물에 씻어 줍니다. 엄마의 고급 기술은 카메라에 담기 힘듭니다. 오징어 초무침 재료 오징어 또는 한치 - 1마리 당근 - 1/4개 양파 - 반개 쪽파 - 10개 간 마늘 - 반 숟갈 매실액 - 한 숟갈 고추장 - 2 ..